Setelan koki tidak hanya berfungsi sebagai jaminan kebersihan dan tidak adanya benda asing dalam makanan, tetapi juga sebagai perlindungan bagi koki itu sendiri. Bagaimana memilih pakaian kerja ini dan persyaratan apa yang harus dipenuhi? Mari kita bicarakan ini di artikel kami. Jadi ayo pergi.
Kualitas utama pakaian kerja
Kostum koki harus memenuhi beberapa persyaratan juru masak, hanya jika diperhatikan, itu akan menjadi sangat fungsional dan berkualitas tinggi. Tentang apa?
- Praktis dan tahan lama. Tanpa itu, tidak ada tempat di dapur, tetapi apa yang dimaksud dengan kata-kata ini? Jas harus menolak air dan lemak, relatif tidak ternoda, tidak luruh, dan tahan lama saat diuji sobek. Selain itu, setelan jas koki harus mudah dirawat. Kita bicara cuci ringan dulu.
- Kenyamanan. Karena juru masak menghabiskan banyak waktu dengan terusan, dia tidak boleh lelah memakainya. Dan ini berarti jas chef harus dipilih agar tidak membatasi pergerakan, memiliki banyak kantong. Keuntungan lain dari jas untuk juru masakadalah daya serap kain.
- Palet warna. Sebelumnya, jas biasanya berwarna putih, tetapi semuanya berjalan, semuanya berubah, dan sekarang setiap perwakilan dari profesi yang luar biasa ini dapat memilih warna yang tepat dan, yang paling penting, gaya yang diperlukan.
Terbuat dari bahan apa
Di atas, kami berbicara tentang persyaratan untuk jas koki dan bahkan menyinggung pertanyaan tentang bahan apa yang harus ada. Jadi mari kita selidiki topik ini.
Apa yang paling nyaman untuk seorang juru masak?
- Kain katun. Ini sangat bernapas dan mempertahankan panas. Kerugian dari kain adalah penyusutan yang kuat dan kecenderungan untuk kusut.
- Sintetis. Jas koki sintetis pria atau wanita mudah dirawat dan akan bertahan lama, tetapi di situlah sisi positifnya berakhir. Biasanya, sintetis tidak membiarkan panas dan udara melewatinya, sehingga bisa menjadi sangat teraliri listrik.
- Katun dengan poliester. Dari semua hal di atas, ini adalah pilihan terbaik, karena jas terbuat dari dua kain, yang berarti akan bagus untuk disetrika, bernapas, dan dipakai.
Terbuat dari apakah pakaian kerja?
Kita sering melihat baju chef di foto, tapi apakah gambar selalu sesuai dengan kenyataan? Mari kita merakit kostum dengan item. Apa saja yang termasuk dalam overall?
- Celana dan jaket. Mungkin ini adalah dasar dari semua seragam masak. Item ini dapat berupa warna yang sama atau berbeda. Tunik dijahit dengan saku besar dan dipendekkanlengan. Yang terakhir diperlukan agar selongsong tidak masuk ke makanan, dan secara umum jauh lebih nyaman untuk bekerja dengan cara ini. Celana harus longgar dan memiliki saku.
- celemek. Ini melakukan fungsi pelindung. Ternyata bahan untuk apron harus dipilih sedemikian rupa sehingga menolak minyak dan kotoran dan sekaligus tahan lama. Biasanya digunakan kain tebal yang diresapi.
- Batas. Harus dimiliki untuk setiap koki. Apalagi jika karena alasan tertentu tutupnya tidak pas, maka bisa diganti dengan bandana atau topi. Tujuan dari item ini adalah untuk melindungi makanan dari rambut dan keringat. Biasanya koki memakai topi tinggi. Bagaimana mereka melakukannya? Ini karena item tersebut terbuat dari kain yang ringan dan dipegang kuat di kepala. Saat ini, sudah menjadi kebiasaan untuk memasang logo restoran di tutupnya dalam bentuk bordir atau sablon.
- Sepatu. Si juru masak menghabiskan banyak waktu untuk berdiri, jadi pertama-tama dia harus merawat sepatunya. Itu hanya sepatu khusus: mereka tidak tergelincir, nyaman, ringan, dan tidak menyerap bau. Sepatu profesional terbuat dari bahan yang ramah lingkungan.
Fitur potongan
Karena koki menghabiskan banyak waktu di dapur, potongan overall memainkan peran penting dalam kesehatannya. Apa yang harus ada dalam setelan koki pria atau wanita? Pertama, ini adalah kantong ventilasi. Mereka memungkinkan udara bebas keluar dan masuk ke dalam. Karena itu, koki tidak merasa panas dan nyaman bekerja.
Kedua, harus adalengan tetap. Setelan harus memiliki pengencang yang dapat digunakan juru masak untuk mempersingkat lengan baju jika diinginkan. Dalam pekerjaan seperti itu, ini adalah poin penting.
Ketiga, formulir harus memiliki banyak kantong di mana Anda dapat meletakkan alat atau resep yang diperlukan. Ini sama pentingnya dalam kostum koki untuk wanita dan pria.
Kesimpulan
Bekerja sebagai chef sangat menarik dan bergengsi, karena orang ini selalu memberikan kebahagiaan bagi orang lain. Tetapi untuk melakukan tugasnya juga secara kualitatif, perlu untuk merawat peralatan profesional. Koki selalu dinilai dari penampilannya, begitu pula dengan restoran tempat seseorang bekerja.
Untuk alasan ini, pertama-tama, majikan harus memberi kesempatan kepada stafnya untuk memilih pakaian yang nyaman. Untungnya, sekarang tidak ada masalah dengan pemasok dan toko, sehingga semua orang dapat menemukan apa yang cocok untuknya secara langsung. Masak untuk kesenangan orang, tetapi jangan pernah melupakan standar kualitas dan sanitasi. Semoga berhasil!
