Tidak seterkenal aseton, tetapi produk kimia yang jauh lebih populer, feniletil alkohol sangat berguna dan diperlukan di dunia modern. Apa perannya dalam hidup kita? Haruskah saya takut namanya di label dengan komposisi atau tidak?
Apa itu feniletil alkohol?
FES adalah senyawa organik dengan rumus C8H10O. Dari namanya sudah jelas bahwa zat ini termasuk dalam golongan alkohol. Rumus struktur ditunjukkan pada gambar di bawah ini.
Apa sifat fisik FES?
Phenylethyl alcohol adalah senyawa kimia berupa cairan kental yang mengalir tanpa warna, tetapi dengan rasa terbakar dan aroma bunga yang mengingatkan pada aroma bunga mawar. Tingkat pH adalah 7.0.
Phenethyl alcohol terjadi secara alami dalam minyak esensial seperti Rose (85% FES), Ylang Ylang, Cengkih, Geranium.
Di mana mencari atau cara memasak FES?
Seperti disebutkan di atas, FES adalah bagian dari beberapaminyak esensial. Zat ini terjadi secara alami, sebagai hasil dari aktivitas vital mikroorganisme, hewan, dan tumbuhan. Lebih tepatnya, feniletil alkohol hadir di lebih dari 200 produk yang berasal dari alam: minyak esensial, rempah-rempah, tembakau, produk makanan. FES murni diperoleh dengan isolasi dari bahan baku alami menggunakan proses fisik, enzimatik atau mikrobiologis.
Tentu saja, seperti bahan kimia lainnya, FES juga dapat diperoleh secara sintetis di laboratorium atau kondisi produksi, tetapi tidak perlu mempelajari seluk-beluk teknologi manufakturnya sekarang.
Penggunaan feniletil alkohol
Karena sifat fisik FES telah dibahas di atas, dapat disimpulkan bahwa senyawa ini digunakan dalam berbagai bidang kehidupan untuk mencapai aroma mawar. Namun, orang tidak boleh berasumsi bahwa itu hanya cocok untuk menciptakan aroma bunga-bunga ini. Phenylethyl alcohol juga digunakan untuk membuat wewangian lainnya. Alasan untuk ini adalah kombinasi yang sangat baik dengan berbagai komposisi aromatik.
Selain itu, FES juga cocok untuk meningkatkan cita rasa pada produk makanan, serta untuk membumbuinya (contoh yang sangat mencolok adalah makanan penutup yang manis).
Ini memiliki FES dan sifat antimikroba, sehingga dapat digunakan sebagai pengawet atau bahkan sebagai agen bakterisida! Selama bertahun-tahun, alkohol ini telah digunakan dalam sediaan farmasi: penelitian telah menunjukkan bahwa pada konsentrasi hanya 0,2% -0,3%, FES benar-benar menghentikan pertumbuhan beberapa jenis jamur danbakteri. Spektrum aktivitas antimikroba yang luas pada konsentrasi rendah seperti itu sangat dihargai!
Di dunia modern, penggunaan feniletil alkohol sebagai pengawet, pelembab ringan dan emolien dalam produk kosmetik lebih umum. Sifat fisik dan kimia yang paling cocok dari senyawa aromatik ini membuatnya sangat diperlukan dan efektif pada nilai pH yang berbeda (indeks hidrogen). Aroma FES sendiri juga dapat menutupi bau tidak sedap dari bahan kosmetik lainnya.
Apakah ada kontraindikasi?
Seberapa sering di sekitar Anda mendengar berbagai peringatan tentang penggunaan produk perawatan tertentu. Apakah feniletil alkohol dalam kosmetik dapat berdampak negatif bagi kesehatan?
Perhatikan komponen ini dalam komposisi yang diperlukan untuk orang dengan kulit sensitif atau dengan kecenderungan iritasi, dengan couperose atau rosacea. Namun, secara umum, FES dianggap aman jika konsentrasi zat aktif yang menjadi bagian dari produk kosmetik adalah < 1,0%.
Meskipun risikonya kecil, berhati-hatilah dan konsultasikan dengan dokter jika perlu.
Dan sekarang beberapa sifat kimia
Selain FES itu sendiri, salah satu turunan dari phenylethyl alcohol, phenylethylamine (PEA), menarik. Rumus struktur ditunjukkan pada gambar di bawah ini.
Salah satu cara untuk mendapatkan senyawa ini adalah dengan aminasi feniletil alkohol. Namun, bukan teknologi produksinya yang menarik, melainkan propertinya.
Senyawa ini merupakan neurotransmitter dan neuromodulator energi hubungan interpersonal. Orang, tidak seperti kebanyakan hewan lain, menilai orang-orang di sekitar mereka secara lahiriah. Oleh karena itu, ada ungkapan cinta pada pandangan pertama! Jadi, ketika sebuah objek ditemukan yang menyenangkan, cantik, seksi bagi kita, produksi phenylethylamine dalam tubuh kita dimulai! Reseptor individu untuk zat ini sendiri ditemukan di amigdala. - inti otak.
Selain efek unik pada sistem saraf, masa pakai amina ini juga luar biasa - hanya beberapa menit, kemudian dihancurkan oleh enzim monoamine oksigenase.
Meskipun fakta terkenal tentang penghancuran cepat PEA, masih aktif digunakan dalam nutrisi olahraga: sebagai stimulan dalam kompleks pra-latihan dan kompleks pembakaran lemak. Waktu paruhnya saat tertelan hanya 5-10 menit. Artinya, sudah di perut, terkena enzim destruktif dan tidak selalu memasuki aliran darah, yang membuat efeknya hampir diabaikan.
Pembaca yang penasaran mungkin bertanya-tanya: jika berumur pendek ketika diambil ke dalam tubuh dari sumber eksternal, mengapa tidak disuntikkan ke dalam aliran darah secara langsung? Jawabannya adalah bahwa penelitian ilmiah telah menunjukkan bahwa ketika diberikan secara intravena, kerusakan hati yang signifikan diamati pada tikus, dansejumlah besar zat dapat menyebabkan penyakit Parkinson pada hewan. Ajaib, tetapi pada saat yang sama sangat berbahaya - phenylethylamine.