Alga adalah nama umum untuk sekelompok organisme yang berbeda, yang meliputi bentik, uniseluler dan multiseluler, serta beberapa alga hijau, biru, merah dan coklat.
Mereka memiliki berbagai penampilan dan aplikasi - dari peran aditif makanan hingga pupuk untuk struktur pertanian. Dua kegunaan terbesar dan paling terkenal dari rumput laut adalah persiapan makanan dan kosmetik.
Rumput laut dalam masakan
Memasak adalah salah satu kegiatan paling kreatif, dan makanan laut memiliki tempat yang tepat di sini. Di sini, penggunaan bubuk rumput laut dibenarkan - sebagai bumbu, sendiri atau dalam kombinasi dengan rempah-rempah lainnya. Bahan kering dan kalengan menemukan tempatnya di hidangan pertama dan kedua, salad, makanan penutup.
"Makanan Laut" diubah menjadi suplemen vitamin, dimakan sebagai bagian dari manisan dan diminum sebagai bagian dari koktail. Ada banyak alga yang dapat dimakan - beberapa lusin, tetapi di sini kita hanya akan membicarakan beberapa yang paling populer.
Kelp
Banyak jenis rumput laut yang dimakan. Untuk memenuhi kebutuhan yodium sehari-hari, cukup mengonsumsi 30-40 gram saja. Sejumlah besar hidangan dibuat dari rumput laut: dapat digunakan sebagai pengganti kubis biasa dalam sup, dengan daging atau ikan, sebagai lauk pauk, cocok untuk manisan, marshmallow, dan dapat dimakan dalam bentuk manisan.
Di Jepang, kombu, demikian sebutan mereka sebagai salah satu jenis rumput laut, digunakan untuk menyiapkan hidangan tradisional - sup dashi. Hal ini juga digunakan sebagai bumbu - banyak rumput laut bubuk yang cocok sebagai penyedap baik sendiri atau dicampur dengan rempah-rempah lainnya.
Spirulina
Alga, sangat kaya protein, mengandung hingga 77% - sekitar tiga kali lebih banyak daripada daging. Dan tentu saja, lengkap, yaitu mengandung semua asam amino esensial, dan selain itu - vitamin, elemen mikro dan makro yang bermanfaat.
Spirulina dapat ditemukan dijual dalam bentuk bubuk (dalam bentuk ini digunakan sebagai suplemen makanan) dan dalam bentuk tablet. Menggunakan bubuk rumput laut sebagai bahan tambahan memungkinkan Anda memperkaya hidangan tradisional Barat dengan bahan-bahan yang bermanfaat.
Fucus
Kelp ini rasanya kurang enak, jadi lebih sering digunakan dikeringkan sebagai suplemen. Fucus mengandung sejumlah besar vitamin dan makronutrien, termasuk asam Omega-3,polisakarida, mampu menurunkan kadar lemak dan kolesterol tubuh.
Nori
Di bawah nama ini adalah rumput laut porfiri merah. Termasuk dalam hidangan tradisional South Wales - "sarapan penambang" - bersama dengan sosis, telur goreng dan bacon goreng dan tomat. Tidak semua jenis porfiri dapat dimakan, tetapi nori biasanya dipahami sebagai varietas yang dapat dimakan yang tumbuh tidak hanya di dekat Jepang, tetapi juga di dekat Wales dan Cina.
Dalam nori, seperti banyak "tanaman laut" lainnya, banyak protein, vitamin dan elemen, selain itu, mereka cocok dengan nasi, dan juga cocok sebagai bumbu mie. Ada banyak resep untuk memasak hidangan dengan mereka - dalam masakan tradisional Jepang, mereka merupakan komponen dari hampir seperempat resep masakan nasional.
Dulce dan KB
Duls telah lama digunakan sebagai makanan di Irlandia dan Skotlandia, dapat ditemukan kering di rak-rak toko. Rodimania adalah bahan masakan Islandia, yang dianggap sebagai obat untuk banyak penyakit.
"Garam" dari tumbuhan laut
Ganggang ganggang adalah salah satu bentuk paling nyaman yang dapat Anda temukan di pasaran. Tidak semua orang menyukai rumput laut dan mampu mempelajari cara memasaknya. Namun, hampir semua orang menggunakan garam.
Menggunakan bubuk rumput laut dalam bentuk garam adalah pilihan kuliner yang nyaman. Pada saat yang sama, garam rumput laut memiliki keunggulan besar dibandingkan natrium klorida biasa. Dimasak dengan benar, ia mempertahankan seluruh rangkaian mikro danmakronutrien, vitamin, asam amino, yang dikandung tumbuhan hidup. Anda dapat menggunakannya dengan cara yang sama seperti biasanya. Di Rusia, Anda dapat menemukan fucus dan garam rumput laut di toko.
bumbu rumput laut
Namun, makanan laut tidak hanya bisa digunakan dalam bentuk garam. Menggunakan bubuk rumput laut sebagai bumbu juga merupakan cara yang bagus untuk memasukkan rumput laut ke dalam makanan Anda. Yang paling ringan di seri ini adalah nori dan dulse, yang lebih kuat adalah kombu dan rumput laut, yang paling asin adalah wakame.
Menyiapkannya cukup sederhana: panggang dalam oven dengan suhu rendah hingga berwarna gelap dan renyah. Setelah dihancurkan dalam mortar menjadi bubuk halus. Bubuk yang dihasilkan dapat dikombinasikan dengan bumbu lainnya.
rumput laut sebagai kosmetik
Di antara yang paling umum digunakan adalah rumput laut, spirulina, fucus. Rumput laut dalam tata rias adalah bagian dari masker, krim, minyak pijat, digunakan untuk body wrap, mandi dan peeling.
Kelp bermanfaat dalam memerangi selulit, stretch mark, dan gangguan metabolisme. Di salon, ditemukan baik dalam bentuk bubuk micronized atau thalli. Spirulina karena komposisinya mampu mengangkat warna kulit, melembabkan dan menutrisinya, serta memiliki efek anti inflamasi dan antioksidan.
Fucus adalah obat yang efektif untuk mencegah stretch mark, melawan kerutan dan selulit. Memiliki efek detoksifikasi pada tubuh. Dalam tata rias, paling sering digunakan dalam bentuk ekstrak,minyak atau bubuk mikron.
